Quinoa-ensaladilla

Ensaladilla de Quinoa

 

                                                
 La Quinoa aportan beneficios para la salud, es  rica en fibra , vitaminas, A,C,E, mejora el sueño, reduce el colesterol,anti inflamatorio, anti cancerígeno ,ayuda adelgazar y es muy facil de hacer.
 
 

    
                                                             Ingredientes

                                               Quinoa

                                                                     Zanahoria

                                                                     Guisantes 

                                                                Pimiento morrón

                                                                         Atún

                                                                    Huevo duro

                                                                      Mayonesa

 

Cocer la Quinoa;
 1- Hervir unas tres taza de agua , agregar una de quinoa , ya que se cuece con 1/3 parte del liquido, cocer 10 minutos y reposar 5, una vez reposado dejamos enfriar en frio.

 2- Pelamos la zanahoria a daditos pequeños , cocemos y  preparamos los guisantes cocidos ,el pimiento cortado a trozos  pequeños. preparamos y cocemos un huevo.

 3- En un recipiente , agregamos la quinoa ya cocida y fria , junto con la zanahoria, el pimiento , guisantes , atun y demas ingredientes,mezclamos junto con la mayonesa y listo.

  4-Dejar reposar en la nevera un tiempo y servir bien frio.

Pollo relleno de aguacate y anchoas

                                Pollo relleno de aguacate y anchoas
                                          Ingredientes
                                          Contramuslo de pollo
                                                                       Aguacate
                                                                        Anchoas 
                                                                          Limón 
                                                                         Jenjibre 
                                                                     Sal y Pimienta

                                                    Elaboración

1.Tendremos unos muslos de pollo, los cuales quitaremos los huesos  y piel.
2.Con los aguacates los trituramos con un tenedor  haciendo una pasta , reservamos.
3. Una vez limpio el pollo sal pimentamos , extenderemos la crema de  aguacate , colocamos unos filetes de anchoas y enrollamos , con ayuda de papel film o bien con palitos para evitar que se abra.
4. En un recipiente añadiremos  agua , zumo de dos  limones , cascaras finas del limon  en tiritas y jenjible,   añadimos el pollo y dejar cocer unos 20 minutos, reservar ,enfriar y listo.