Carne picada oriental con Quinoa

     Para la carne.

                                                                carne picada de ternera
                                                                        pimiento rojo
                                                                       pimiento verde
                                                                               ajo
                                                                           cebolla
                                                                            perejil
                                                                       Sal /pimienta
                                                                jengibre y ras el hanut
                                                                       Para la quinoa.
                                                                    una parte de quinoa
                                                                     tres partes de agua
                                                                                 sal
                                                                                 ----
                                                                    Aceite/perejil/limón
 

    1-Picaremos la carnes , salpimentar , agregar las especies y mezclar con un poco de aceite , una vez reposada , picamos las cebolla y añadimos a un recipiente , salteamos, para luego saltear la carne , picamos las verduras y añadimos dejar un poco y apartar.

   2-En un recipiente largo, agregamos la quinoa y una tercera parte de agua con sal , dejaremos cocer unos diez minutos , dejar reposas tapada a ser posible con un paño húmedo.

 3 -Pondremos la quinoa , luego la carne picada, con un buen chorreón de limón ,aceite y perejil picado.

Tagarninas, tierra y brotes verdes