Trozos mediano de pollo, ya que pierden mucho volumen al hacerlo por perder el liquido...
Se hace con algo de aceite un poco de tocino de jamón, para dar sabor, ajos estrujados , pimentón y orégano..consiste en freír y freír ..hasta como dice chicharrar la carne con toque tostado...
con poco aceite y dorarlo a fuego medio...
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