Tortitas de camarones

Tortitas de camarones

Para hacer las tortitas, en teoría suele ser , mitad harina de garbanzo y mitad de trigo..pero se hacen con harina de trigo sola. y para darle solidez ..un huevo, pero esto es opcional... en un bol..ponemos harina y se le añade cebolla cortada en trocitos pequeños, perejil  , sal y los camarones crudos,  una vez hecho se le añade agua..y se forma como una masa muy ligera,,,como una bechamel suave. añadimos .azafrán o colorante ..y obtendremos la masa 
En una sarten se echan cucharada o con un cazo ,,pequeñas porciones de la masa y estas , adquieren la forma de tortitas , de liquido pasa a solido...y estas tortas se hacen un poco, para  guardar y cuando se desean freír , se fríen ya mas doradas...y crujientes.