Alcachofas con almejas

 

        Alcachofas con almejas
     Elaboración;
  Pelaremos las alcachofas, quitando las hojas exteriores , hasta quedar con las mas blandas, a medida que se están pelando, las introducimos en un recipiente con agua y algo de limón, para evitar que se oscurezcan.
    En una olla, introducimos la cebolla picada y refreímos, agregamos las alcachofas y cubrimos con una copa de vino y agua , dejamos hacer unos 15 a 20 minutos.
    Una  forma de hacer las almejas es, en una sarten echamos aceite , picamos unos ajos y  freímos, añadimos una  o dos cucharadita de harina dejamos un poco, una copa de vino y algo de caldo de cocer las alcachofas, introducimos las almejas y esperar a que se abran.