Fideos con caballa

Fideos con caballa

Caballas enteras , limpiar pelar y  quitar los lomos  y  espinas , con  la cabeza y resto hacer
un caldo... en  un  recipiente hacemos el ;sofrito  cebolla ,ajo , pimiento verde  y tomate, freír todo y triturar  o dejar en pequeños trozos ,añadir el caldo de la caballa , luego  añadir los fideos..dejar que estén blandos ..pasar los lomos en una sarten y servir
ah, la hierbabuena es fundamental , sin hierbabuena no serian unos auténticos fideos con caballa