Garbanzos con Carrillada o Jarrete

Garbanzos con Carrillada
Cocer los garbanzos a fuego lento, con  un tomate ,  una zanahoria,  cabeza ajos y cebolla, pimentón ,su trozo de jamón, chorizo  de jabugo y las carrilladas.. yo le agrego un poco de especies reunida, las que se le utiliza para los caracoles,esa misma las machaco y agrego....todo a fuego lento,¡¡chup, chup,!!
Una vez cocido , depende si es olla rápida o convencional . sacar las verduras , pasar  o batir, colar y añadir al guiso, dejar unos minutos .
Una vez servido la hierbabuena es fundamental,  en el plato..para que sea unos buenos garbanzos con carrillada o  jarrete.