Hoy tenemos un plato, con un sabor a campo ,diríamos, digestivo por sus especies , tanto el poleo como el tomillo fresco son muy digestivos, rico por su sabor, algo de exótico por el curry y la pimienta rosa, que se zampa en un momento, es mas de saborear , si se acompaña con un buen rioja .seria estupendo. no es un plato muy elaborado , ya que requiere poca cosa, en este caso unos espárragos frescos, y carne , mitad cerdo y mitad pollo , tener un surtido de especies y manos a la obra.
-Carne picada de cerdo y pollo
-Cebolla.
-Ajo
-Huevo.
-Pan rallado.
-Orégano, tomillo, curry, cúrcuma,comino
-sal y pimienta
------------------
-Espárragos frescos
-Especies fresca:
-Poleo
-Tomillo
-Romero
-Pimentón
-Cúrcuma
Elaboración
1. Primero en un recipiente, mezclaremos los dos tipos de carne , la salpimentaremos , añadimos , un poco de cebolla muy picada, un ajo, el orégano, tomillo, comino y curry..todo ellos si se quiere se bate todo junto en una maquina picadora. añadiremos unas cucharaditas de pan rallado y el huevo,mezclamos.
2. Una vez tengamos la carne, le daremos formas y la hacemos a la plancha.
3. Los espárragos cortar por su parte mas blandas y darle un toque de plancha.
4. Presentar el esparrago cortado, con la carne cortada y pondremos las especies y un buen toque de aceite de oliva.
No hay comentarios:
Publicar un comentario