Hamburguesas

                                                                      Hamburguesas
   Una buena hamburguesa es algo nutritivo, al menos cuando uno se las hace, porque elije bien los ingredientes y le da su toque original.
    Para realizar esta, lo primero necesitamos carne de ternera, sin mezclar con cerdo sin nada, simplemente carne, colocamos los trozos en una maquina  picadora, les añadimos, sal, pimienta, un trozo de ajo,  una ramita orégano fresco, otra de tomillo fresco, un poco de pimentón de la vera y picamos.
   Una vez obtenida la carne , les damos forma y a la plancha caliente , muy poco tiempo, dorar una parte y al minuto la otra, ya con el mismo calor se hace la parte central.

    Luego empezamos el montaje, que depende del gusto y las predilecciones , en esta el proceso es el siguiente:
    Pan blando, colocamos la carne, le rallamos queso parmesano, pepinillos cortado en laminas, tomate, cebolla, y lechugas, después si gusta, el ketchup y mostaza.
  

   Y he aquí una Hamburguesa natural y con un buen sabor.

Espárragos con salmón ahumado

                                      Espárragos con salmón ahumado

  Un entrante para invitados, fácil , practico y por supuesto muy bueno. consiste en liar un esparrago con salmón ahumado, hacer un rodillo y servir como muestra la foto.

 Los ingredientes se venden ya hechos, los esparragos se pueden cocer al gusto y dejarlos al dente así resultaran mas sabrosos, el salmón para córtalo y ahumarlo ya tiene mas dificultas.

Ensalada de remolacha y espárragos

                          Ensalada de remolacha y espárragos

  Nutritiva  ensalada   con remolacha que ayuda a reducir la hipertensión, con los nutrientes de los esparragos y que decir de los beneficio del aceite , pues tenemos una ensalada digamos, terapéutica.
   Ingredientes:
 -remolacha
 -espárragos verdes
 -tomates cherry
 -aceite
 -brotes de esparragueras fresca
 -aceite
 - sal y vinagre

   La remolacha o bien , las compramos que están ya cocidas o si la queremos cocer nosotros , hay que cocerlas cubriéndolas con agua , su sal y muy  importante no quitarles las hojas verdes. pero como ya vienen cocidas, resultara mas fácil.

  La remolacha la cortamos en trozos regulares, reservamos, los esparragos con un cuchillo cortamos primero la parte fibrosa dos dedos desde la base blanca, desechamos , cortamos trozos dos dedos mas y cocemos , los resto esparragos que están enteros , lo recomendable  seria cocerlo en agua hirviendo, de pie y sin que el agua cubra la parte de la yema.

 Con los tacos del resto de esparragos hacemos una mayonesa, sin huevo, simplemente trituramos esos tallos, les añadimos sal y un poco de pimienta, y aceite , emulsionandola.

  Montar el plato , trozos de remolacha , esparragos y tomates cherry  y si tenemos una esparraguera del campo, cojamos unos brotes finos que estén tiernos,para adornar y comerlo también, por su sabor también a  esparragos .