Carne picada oriental con Quinoa

     Para la carne.

                                                                carne picada de ternera
                                                                        pimiento rojo
                                                                       pimiento verde
                                                                               ajo
                                                                           cebolla
                                                                            perejil
                                                                       Sal /pimienta
                                                                jengibre y ras el hanut
                                                                       Para la quinoa.
                                                                    una parte de quinoa
                                                                     tres partes de agua
                                                                                 sal
                                                                                 ----
                                                                    Aceite/perejil/limón
 

    1-Picaremos la carnes , salpimentar , agregar las especies y mezclar con un poco de aceite , una vez reposada , picamos las cebolla y añadimos a un recipiente , salteamos, para luego saltear la carne , picamos las verduras y añadimos dejar un poco y apartar.

   2-En un recipiente largo, agregamos la quinoa y una tercera parte de agua con sal , dejaremos cocer unos diez minutos , dejar reposas tapada a ser posible con un paño húmedo.

 3 -Pondremos la quinoa , luego la carne picada, con un buen chorreón de limón ,aceite y perejil picado.

Tagarninas, tierra y brotes verdes

Tortilla de camarones con algas

Tortilla de Camarones con algas

                                                                Ingredientes

                                                -Harina- 
                                                 -Agua-
                                             -Camarones-
                                          -Cebollitas fresca-
                                                - Algas-
                                                   -Sal-

                                              Elaboración

 1- En un recipiente o cuenco, echamos según la cantidad, en este caso 1/2 vaso de harina y  1/2 de agua,  batimos bien para que no queden grumos.
 2- Una vez tengamos la masa ,textura ·bechamel ligera" añadimos la cebollitas picadas y el perejil o algas en este caso, los camarones crudos y sal.
 3-Movemos ya con mas cuidado y la tendremos lista.
 4- Abundante aceite caliente, e iremos añadiendo cucharadas de esta masa en el recipiente y freír.
 5- Esta pasara de estado liquido a solido, dejar crujientes , sacar  y dejar en papel para que absorba el resto de aceite.

Arroz con falso Plancton

 Ingredientes;

• -Arroz
• -Plancton, en este caso es hecho manual.
• -Camarones
• -Almejas
• -Filete de pescado,
• -Gambas
• -Ajo/Guindilla
• -aceite/ sal y pimienta

                                                       

   
           Elaboración :

1. - En un recipiente, añadimos unas cucharada de aceite, un trozo pequeño de guindilla y sofreímos.
2. - Añadimos el caldo de pescado .y un poco del , "plancton", dejamos cocer un poco ,para luego añadir el arroz.
3. -una vez echado el arroz ,según tipo dejamos cocer, este en su punto apartamos y añadimos un poco de "plancton" remover un poco y listo.